2017年3月16日星期四

Zuurkoolstamppot 酸菜薯蓉

某日睇咗個懷疑係澳洲嘅烹飪美食節目(因為配咗德文).個煮持去咗荷蘭介紹啲地道菜。其中一個係酸菜薯蓉。咁我又搵食譜啦.
https://www.thespruce.com/zuurkoolstamppot-recipe-sauerkraut-1128831


1.5kg 薯仔,350g 豬腩切粒,750g 酸菜,475ml 奶,兩湯匙牛油, 40g 芹菜葉切碎。
烚熟啲薯仔,去皮,壓蓉,加奶,牛油。鹽,胡椒調味.備用。
豬腩粒炒至脆,落酸菜。撈入薯蓉,芹菜葉. 食得!
我費事買豬腩,用咗煙肉粒.份量我都冇跟,但都好食. 呢個酸菜薯蓉荷蘭人係配菜嚟㗎咋。

42 則留言:

  1. 薯蓉我都鍾意架。
    酸菜係乜?

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    1. 去食德國菜嗰啲酸菜呢...
      睇嚟你只識鹹菜。

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    2. 鹹得開心嘛! 人生一大樂趣。

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    1. 德國嗰種酸菜唔知你度有冇呢.

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    2. 我地呢度有 choucroute, 應該即係德文 Sauerkraut

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    1. 我N年前去Amsterdam完全唔知有乜地度嘢食.

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    1. 食,不過唔係特別鍾意,如果係脆嘅例如薯條,薯角就好啲

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    2. 薯蓉,薯條,薯角我都OK,薯仔我就麻麻.

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  5. 見到要豬腩,我未睇到最後都估到你會用煙肉代替喇 :p
    google Zuurkoolstamppot 啲相好多都加咗條肉腸,條腸應該係主菜

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  6. 呢個酸菜薯蓉我鍾意食,如果用酸乳酪來做仲更好。

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  7. 食譜所指的酸菜,是否類似我們的鹹酸菜呢??!!

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    1. 去食德國菜嗰啲酸菜呢...聽講話味道似中國北方啲酸菜(中國o既我未食過)。

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  8. 呢個好多煮法, 加火腿都得.

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    1. 暫時負責嘅嘢唔多,都幾順利.希望有一日你會幫襯到我負責嘅嘢。

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    2. 好呀,到時多多關照
      工作一切順利,揾多啲錢,做老闆。

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  10. 酸菜薯蓉我唔係太慣,麻麻地like

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    1. 酸菜初初嚟嗰時我都麻麻.依家就好鍾意食.

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  11. 我食過淨酸菜, 真係幾好食..
    不過香港應該好難買到德國酸菜...中式果D就大把 :P

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  12. 我初到英國,同屋有個波蘭人,我見佢唔識煮野食,食D家鄉野都好悶,好奇怪。

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  13. 薯仔既所有產品我也like ,包括薯仔...^^

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