2017年4月6日星期四

Salzige Karamell-Thymian-Brownies

又係呢本食譜。呢次整甜品,鹹味焦糖thyme brownies.

Brownie> 230g 牛油,300g 糖,50ml 咖啡,300g 隔水熔咗嘅70-80%黑古力, f,少少鹽,四隻蛋,200g麵粉,60g 古力粉,50g 古力粒, 200g 合桃碎,六條thyme
Brownie面> 35ml milk coffee, 40g 糖霜, 20g 古力粉.
Brownie材料撈好.焗好後攤凍十分鐘。Brownie面材料撈埋整個汁.淋上brownie度,雪一個鐘。
焦糖> 100ml 水, 330g 糖,1 pack仔雲尼拿糖, 200g cream, 90g 牛油。
用水中火煮溶啲糖之淺啡色嘅焦糖。璃火,加入cream。最後慢慢加入牛油。室溫攤凍一個鐘就可以用. 
食時淋上焦糖,灑上粗鹽。
但係Brownie面個汁冇可能好似食譜嗰個咁淺色。而帶有thyme味嘅brownie都幾特別。Brownie咁甜仲落焦糖唔怪得要落鹽。之後嗰啲我都費事落。剩咗嘅焦糖我整爆谷食.

30 則留言:

  1. 呢個焦糖汁做法好特別…

    回覆刪除
  2. 食譜張相咁淺色,我懷疑佢其實係用咗白朱古力 :p
    剩咗嘅焦糖可以整flan :p

    回覆刪除
  3. 回覆
    1. 我都鍾意架. 啱啱又焗咗brownies.

      刪除
  4. 係喎人地果件咁白淨你就黑鼆鼆咁嘅?

    回覆刪除
    回覆
    1. 同我一樣一啲都唔白淨(膚色)

      刪除
  5. 好甜呀~~~
    有蟻黎搵王子你啦~~~~

    回覆刪除

入咗嚟,不如寫幾隻字,留個言啦.